Genussvolle Pilzwanderung am Kristberg
Überrascht war ich von der Vielfalt, die es bei uns im Montafon zu finden gab. Mit Hilfe unseres Büchleins konnten wir die Pilze gut identifizieren und giftige Exemplare gleich ausschließen. Trotzdem warf Harry noch einen prüfenden Blick auf alles Gesammelte. Nach etwa zwei-stündiger Suche, waren alle Teilnehmer mit ihrer Ausbeute zufrieden. Auf einer ruhigen Wiese putzten wir die Pilze mit einer Bürste sauber und sortierten nochmal aus.
Dann wanderten wir – mit schon großem Hunger – wieder Richtung Panoramagasthof Kristberg. Dort angekommen, waren schon Kochgeschirr und diverse Lebensmittel für uns bereitgestellt. Gemeinsam wurde nun nach Pilzart sortiert und die Pilze zugeschnitten. Harry zeigte uns, wie wir die Pilze am besten zubereiten können. Unser Parasol, den wir am Anfang gefunden haben, wurde in der Küche zu einem Schnitzel zubereitet. Mit dem Rest entstand eine köstliche Sauce aus Kräutern, Zwiebeln, Creme fraîche, Gewürzen und on top: Pilze aller Art. Gemischt mit Nudeln entstand daraus das perfekte Essen. Himmlisch, wenn ich wieder daran zurück denke…
Zum Abschluss bereitete uns die Küche des Panoramagasthofs Kristberg einen leckeren Kaiserschmarren zu, natürlich mit unseren gesammelten Beeren. Es war wirklich schön, nach der Wanderung selbst beim Kochen mithelfen zu dürfen und auch, dass alle zusammengeholfen haben. Gemeinsam ging es für alle Teilnehmer wieder ins Tal, wo sich Harry von uns verabschiedete.
