Sura Mac'n Cheese
Wenn’s mal schnell gehen muss
Für 4 Personen I Kochzeit ca. 25 Minuten
Zutaten:
400 g Hörnlenudeln, 50 g Mehl, 80 g Sura Kees, 80 g Gouda, 50 g Cheddar, 20 g Räucherkäse, 300 g Milch, 50 g Sahne, 1 EL Senf, jeweils eine Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss, 3 Knoblauchzehen, 50 g Panko-Mehl, 100 g Butter.
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser nach Anleitung auf der Packung kochen. Milch und Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Senf mit einer geschnittenen/gepressten Knoblauchzehe bei geringer Hitze aufkochen. Wenn es Bläschen bildet mit Mehl abbinden, Käsemischung hinzufügen, schmelzen lassen, Nudeln hinzufügen und dann durchmischen bis sich Fäden bilden.
Butter schmelzen, Panko-Mehl hinzugeben, Knoblauch hinzugeben und goldgelb anrösten, mit Pfeffer abschmecken. Auf die Nudeln streuen und servieren.
SCHWIERIGKEITSGRAD: leicht
„Zu dem doch recht deftigen Gericht sind ein paar frische Vitamine in Form eines saisonalen Salates eine schöne Ergänzung.“
Küchenteam
Alte Talstation, Gaschurn