Typisch montafonerisch kochen
eigenwillig | tüchtig | bäuerlich | geschichtsträchtig | pionierhaft
Aus regionalen Produkten zaubern unsere Montafonerinnen und Montafoner mit Vorliebe jahrhundertealte Traditionsgerichte, wie etwa den Brösl oder die Montafoner Keesknöpfli. Aber genauso leidenschaftlich kreieren engagierte Köchinnen und Köche neue kulinarische Köstlichkeiten aus regionalen Spezialitäten wie dem Montafoner Sura Kees.
Rezepte aus einem besonderen Tal
Ausgezeichnet als eines der besten Kochbücher der Welt
Gourmand World Cookbook Award 2023
„Zu Tisch im Muntafu“ verbindet traditionelle Rezepte mit gelebter Montafoner Kultur. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, jeder Bissen schmeckt nach echtem Montafon. Ein Stück Lebensart – zum Nachkochen und Genießen.
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Für dieses Kochbuch durften wir den Köchinnen und Köchen im Montafon über die Schulter blicken.
Das Ergebnis: Ein kulinarischer Querschnitt – von einfach bis raffiniert, von traditionell bis modern. Gastronomie und Landwirtschaft sind hier eng verbunden. Der Verein bewusstmontafon bringt Produzenten und Gastronomen zusammen, um regionale Spitzenprodukte wie den Montafoner Sura Kees oder das Steinschaf zu bewahren. Dieses Kochbuch bringt das Montafoner Lebensgefühl auf den Teller – zum Nachkochen und Genießen. An Guata!